Lavau è una città a sud della Yonne in Borgogna, Franche-Comte, 58 km a sud ovest di Auxerre, e confinante con la Loiret e Nièvre.
Il villaggio, circondato da boschi, è stato nel tardo Medioevo Jacques Cuore della proprietà, banchiere e armatore che il re Carlo VII aveva nominato Gran tesoriere del regno nel 1439. Un successo che ha causato la rivalità e la gelosia e ha causato la sua disgrazia nel 1451. Due anni dopo, Lavau è stato confiscato.
Con ormai quasi 500 persone dopo aver registrato più di 1000 nel diciannovesimo secolo, Lavau rimane essenzialmente rivolto a agricoltura e la valorizzazione dei suoi boschi.
Ai confini della Borgogna e della Valle della Loira, il suo patrimonio e l'ambiente preservati soddisferanno gli amanti del turismo verde.
