Lautrec situato nel cuore del Tarn, la collegiata di Saint-Rémy è stato costruito nel 1394, ed è uno degli edifici più antichi della città. Edificio di interesse storico e colpisce per le sue dimensioni incredibili, con lunghi oltre quaranta metri. I visitatori sono attratti anche dai suoi dipinti in trompe l'oeil, o il suo imponente altare di marmo di Caunes-Minervois.
Il sito ha bei pezzi di mobili, come il baldacchino di tredici metri di legno dorato, leggio o anche la statua della Vergine di Montlausin.
Liberamente accessibile tutto l'anno, il collegio St. Remy offre anche escursioni in compagnia del parroco.
Gli archi ricordano il paesaggio della chiesa di Santa Cecilia tra cui dipinti dalla metà del XIX secolo prodotto da Jacques Pauthe che rappresenta, tra gli altri, i dodici apostoli.
