Piccolo Borgo del Ariege, in Occitano, Ercé avviene a circa sessanta chilometri da Foix, nel cuore del Parco dei Pirenei Naturale Regionale. Si trova nei Couserans, non lontano da Oust, Lacourt o Boussenac.
Considerata la capitale storica dei leader orso, il comune di Ercé ha visto molti dei suoi abitanti partire per gli Stati Uniti nei primi anni di vita del Novecento dalla loro arte. Una scuola, unica in Francia, è stata aperta in loco per sviluppare questi talenti. Conosce una storia abbastanza pacifica nel corso dei secoli, prendendo gradualmente il volto che conosciamo oggi.
Principalmente orientato agricoltura, villaggio Ercé ha sviluppato anche un importante attività turistica, grazie alla vicinanza con la stazione sciistica di Guzet e dei suoi numerosi sentieri escursionistici. La sua specialità culinaria, il cugino, è un piatto vicino alla garbure, un derivato del cavolo in umido con verdure.
