Affascinante villaggio nella valle della Senna, Chaumont-le-Bois è immerso in una vegetazione lussureggiante.
La foresta è un importante, ma il villaggio è stato nei secoli passati una vocazione prima di ogni vino. Oggi i vigneti sono classificati come AOC Borgogna e produrre un Crémant eccellente.
Il villaggio era una volta in campo. Dal vecchio castello è ancora un piccione bella.