Incantevole villaggio immerso nei meandri del Canal du Midi, Capestang ha avuto bei tempi nel Medioevo. Oggi, la sua eredità testimonia a questo.
La Collegiata Saint-Étienne (monumento storico), magnifico esempio di gotico meridionale (XIV secolo), sorprende per le sue arie di cattedrale e per la sua incompiutezza.
Il castello (monumento storico), vasta residenza, era la residenza secondaria degli arcivescovi di Narbonne. Nel quattordicesimo e quindicesimo secolo, due di loro costruirono una magnifica sala cerimoniale per il ricevimento, di cui conserva oggi oltre a murales molto belli un magnifico soffitto dipinto che illustra intorno a scene di coppie, caricature o animali, il talento degli artisti del Medioevo.
