Cahuzac-sur-Vère è un comune del Tarn, nella regione dell'Occitania, 11 km a nord di Gaillac.
Il suo territorio di 30 km² è irrigato dal Vère, un affluente dell'Aveyron. È discretamente collinare, situato tra Gaillac e Cordes-sur-Ciel, ed è rinomato per il suo paesaggio ricoperto di viti che producono vini della denominazione Gaillac.
Già occupato durante la preistoria (rimane visibile un dolmen), il sito fu attraversato durante l'antichità dalla strada romana che collegava Rodez a Tolosa. Di questo periodo, risalgono anche i resti di ville romane in un luogo chiamato Granejouls.
Il villaggio che si è sviluppato intorno a un castello subisce gli spasimi della crociata contro gli Albigesi nel 1212, poi sono la Guerra dei Cent'anni (XIV) e le Guerre di religione (XVI) a devastare il villaggio de Cahuzac e le frazioni circostanti. Un tempo fortificata, la cittadina fu "ricostruita" e conobbe un nuovo boom nell'Ottocento (nuova chiesa, stabilimento di fornaci da calce e lavorazioni di piastrelle).
Con i suoi quasi 1.200 abitanti, il paese circondato dai vigneti ha un volto e dei paesaggi piacevoli: qualcosa che piacerà agli amanti del turismo verde, e soprattutto dell'escursionismo.
In termini di patrimonio, il villaggio di Cahuzac-sur-Vère ha perso nel corso dei secoli il suo antico castello signorile: ora c'è solo la porta che si affaccia sull'attuale municipio.
Nelle vie del centro storico sono ancora presenti alcune case che hanno conservato elementi antichi (sculture, finestre scolpite). La chiesa di Saint-Thomas, da parte sua, è il risultato di numerosi cambiamenti. Prima semplice cappella in legno e mattoni prima dell'anno Mille, fu ricostruita nell'XI secolo come cappella del castello, poi dedicata a San Pietro. Fortemente influenzato dalla Guerra dei Cent'anni e poi dalle Guerre di religione, ha assunto la sua forma attuale nel XIX secolo. Sempre a livello religioso, a livello della frazione di Lintin, merita una deviazione la chiesa: custodisce nel suo coro un dipinto di bella fattura, osserviamo la bellezza delle sue volte e notiamo fregi che evocano i vescovi di Albi e i papi. Nel XX secolo l'edificio è stato decorato con affreschi di Nicolas Greschny (1912-1985). Successivamente, nella frazione di Granejouls, i resti di una villa romana adornata con pregiati mosaici, riportati alla luce nel XIX secolo, sono sovrastati da una chiesa campestre dedicata a San Giovanni Battista (X secolo).
Infine, dobbiamo menzionare lo Château de Salettes, a sud-est, circondato da vigneti. Risale per le sue parti più antiche al XIII e XV secolo, avendo inizialmente avuto una vocazione militare e difensiva prima di diventare una ricca residenza. Le torri e le mura di cinta sono ancora visibili. Il castello protetto come monumento storico era la dimora di un ramo della famosa famiglia Toulouse-Lautrec prima di passare alla famiglia Hautpoul, una delle figure più note di cui divenne generale dell'Impero. Il castello ora ospita un hotel-ristorante di lusso. Informazioni allo +33 5 63 33 60 60.
Infine, sempre per gli amanti della storia e del patrimonio, si ricorda che nel villaggio sono stati installati pannelli informativi per ripercorrere il suo passato travagliato e le sue tracce. lungo le strade, le piazze, i ponti...
Sul versante culturale, le attività (laboratori, incontri, mostre) sono regolarmente programmate in biblioteca. Informazioni allo +33 5 63 33 91 72.
Per gli amanti dell'escursionismo, il potenziale è ricco della città e dei suoi dintorni.
Sono le prime sezioni disponibili del GR 46 (che collega Tours a Tolosa) e una variante del Cammino di Santiago di Conques et Cordes.
Un percorso tematico segnalato dedicato al vigneto, lungo 17 km, che può essere segnato con pause degustazione, è stato progettato anche un sentiero detto dei lavatoi (16 km) e un altro centrato sul corso della Vère (12 km). Inoltre è segnalato anche un circuito specificamente dedicato alla mountain bike.
Mappe e informazioni al numero 08 05400828 o +33 5 63 33 90 18.
Ogni mercoledì, il mercato si svolge in piazza Hautpoul e ti permette di apprezzare la ricchezza del terroir della regione. In estate, intorno al 20 luglio e al 15 agosto, ci sono anche mercatini gastronomici e festivi notturni con prodotti e vini locali da degustare in loco.
Il primo fine settimana di luglio, festival locali per tre giorni con attrazioni fieristiche, concerti e balli serali, pasti gourmet e vendita di garage la domenica.
