Bouillac è un comune di Tarn-et-Garonne, nella regione dell'Occitania, 34 km a sud-ovest di Montauban, ai margini dell'Alta Garonna.
Il vasto territorio della località (30 km²) si trova ad est della regione naturale della Lomagne, e il villaggio stesso si è sviluppato su un altopiano delimitato a ovest da valli e ad est dal corso della Garonna, una decina di chilometri.
Bouillac deve la sua celebrità allo stabilimento nel 1114 dell'abbazia di Grandselve, nel cuore di una vasta foresta. Molto prospera, controllando in particolare la navigazione sulla Garonna e percependo i diritti di passaggio, l'abbazia fu in gran parte smantellata, poi demolita con la Rivoluzione e all'inizio del XIX secolo.
Rimangono solo pochi resti di quello che una volta era considerato il più grande insieme monastico in Europa. D'altra parte, il tesoro dell'abbazia è stato conservato: sono pezzi eccezionali di argenteria religiosa.
Oggi Bouillac, che conta circa 650 abitanti, conserva il ricordo di questo glorioso passato e ne sottolinea l'eredità ambientale. Qui si possono fare bellissime escursioni. Tante ragioni che rendono la città una tappa di interesse prima di vincere il Quercy o unirsi a Tolosa...
Una sosta a Bouillac include inevitabilmente una visita al sito storico dell'Abbazia di Grandselve (tradotto letteralmente dal latino come "grande foresta"), a pochi chilometri a nord del villaggio, lungo la RD55. Circondato da boschi, fu fondato da Géraud de Salles nel 1114. I primi monaci, sul posto, liberano il luogo, erigono un oratorio e organizzano un eremo. Dal 1344, il monastero è affiliato a Clairvaux (ordine cistercense) e conobbe un boom nel XIII secolo grazie alle donazioni dei signori della regione, entrate provenienti da vigneti, tasse di navigazione raccolte a Verdun-sur-Garonne. Ci sono 800 monaci sul sito. Il territorio su cui si estendono i poteri dell'abbazia si estende dalla Garonna a Beaumont-de-Lomagne e L'Isle-Jourdain. L'abbazia creò anche il Collège Saint-Bernard a Tolosa nel 1281. A Bouillac, l'abbazia stessa copre otto ettari tra cui il chiostro (XII), la chiesa dell'Assunta, imponente come una cattedrale (101,60 m per 20,25 m) e edifici e officine. Tutto termina nel 1790: l'abbazia viene venduta come proprietà nazionale. Nel 1793 furono demoliti il chiostro e la sala capitolare e nel 1803 fu la volta della chiesa abbaziale. Per quanto riguarda l'edificio dell'hotel è stato rasa al suolo nel 1815. Rimangono solo una porta ornata con un amaretto (XVII) e una colombaia. Tuttavia, nel corso del ventesimo secolo, gli scavi scopriranno molte vestigia (sculture, capitelli). E soprattutto è stato conservato il tesoro dell'abbazia: sono 7 reliquiari di vermeil, realizzati nel XIII secolo, rappresentativi dell'arte della Linguadoca nell'oreficeria religiosa. Sono esposti nella cappella della chiesa del villaggio.
Sul sito dell'ex abbazia, è stato costruito un piccolo museo che ospita alcuni documenti e documenti. Visita guidata del museo e degli esterni la domenica di luglio e agosto alle 14:30 e alle 16:00, sotto la guida di volontari. Apertura anche durante le Giornate del Patrimonio a settembre. Per gruppi o singoli, visitare possibile al di fuori di queste date prenotando almeno una settimana prima della data prevista per +33 9 75 65 06 00.
Quindi ritorno al villaggio dove sorge la chiesa di Notre-Dame, bruciata nel XVI secolo durante le guerre di religione (mentre l'abbazia fu risparmiata), ricostruita nel 1632 e abbellita con una volta gotica nel 1860. Osserviamo materiali (mattoni tradizionali della regione), le colline pedemontane e in particolare la magnifica torre campanaria del diciassettesimo secolo. Fu restaurato nel 1954 ed è il miglior esempio di tale campanile nel dipartimento. Comprende cinque arcate con campane distribuite su tre livelli e termina con un pignone triangolare fiancheggiato da piramidi. La chiesa è protetta come monumenti storici. E in una cappella, ripara il tesoro dell'abbazia (quando non viene prestato per essere esposto in un prestigioso museo...).
Quindi posizionare la "natura" per il tempo libero disponibile sulla città.
Non meno di 33 km di sentieri escursionistici sono stati sviluppati sulla località, compresi i passi nel cuore della vecchia foresta reale del Grande Sylve, panorami che possono includere lontano dalle vette dei Pirenei in una giornata limpida o estendersi da incursioni nella Garonna ad est. Mappe e informazioni nel municipio (contattare allo +33 5 63 02 52 73) o allo +33 5 63 64 35 19.
Durante una di queste passeggiate, una pausa enoturistica è benvenuta nella tenuta di La Tucayne, che perpetua la cultura dell'ex vigna dei monaci cistercensi! Su queste colline che formano un paesaggio da cartolina, vengono prodotti vini di denominazione Saint-Sardos. La visita delle cantine è seguita da una degustazione. Aperto mercoledì e sabato o su appuntamento il +33 5 63 64 48 74.
Gli appassionati di pesca non sono dimenticati: avvantaggiano Bouillac del corso della Nadesse, affluente della Garonne o dello stagno di Gariès. Informazioni sulla regolamentazione +33 5 63 63 01 77.
Infine, per una partita di tennis, il campo della città è accessibile ai visitatori. Informazioni su +33 5 63 02 52 73.
