Villaggio Biriatou si trova nei Pirenei Atlantici. Vicino alla Spagna, egli condivide anche un confine con il paese, delimitata dal fiume Bidasoa.
Il villaggio si trova vicino al mare (Biarritz 30 km) e si trova sul fianco della montagna. Con la sua architettura tipica basca, strade ripide, le sue facciate di arenaria rosa, si parla di Biriatou dal 1300, ma una presenza umana è attestata fin dalla preistoria! Il collo Xoldokogaina offre anche numerosi resti megalitici.
Come in ogni città dei Paesi Baschi, palle basca di gare si svolgono sulla piazza, ma la secolare tradizione della città più notevole è senza dubbio quella del gioco da tavolo. Attenzione nulla a che vedere con il famoso gioco da tavolo, questo è un rito d'infanzia di passaggio all'età adulta in cui i giovani ragazzi cavallo deve tirare il collo di un oca altezza appeso ! deboli di cuore!
Con un terreno ricco e le tradizioni culinarie eccezionali, Biriatou deliziare i buongustai che troveranno Espelette pepe, formaggio di pecora o di altro prosciutto di Bayonne, ma anche il sidro.
