Nel cuore del Gers, nella regione dell'Otitania, viene rivelato il villaggio di Bassoues, a circa trenta chilometri dalla città di Auch. Guascogna comune, si trova ad Astarac ed è stata fondata sul terreno di un'antica foresta.
L'antica bastide medievale, il villaggio di Bassoues, costruì un castrum nell'undicesimo secolo, poi divenne un secolo più tardi proprietà degli arcivescovi di Auch. Fortificato nella seconda metà del 14 ° secolo, si sviluppa silenziosamente nei secoli prima di prendere il volto che presenta oggi.
Dal suo ricco passato, c'è ancora un importante patrimonio architettonico e storico da scoprire passando attraverso la regione. Gli amanti del cibo apprezzeranno anche specialità locali come il foie gras e l'Armagnac prodotti nella regione.
