Castello fortificato medievale distrutto alla fine del XVI secolo, il castello di Bar-sur-Seine un tempo fungeva da confine tra Champagne e Borgogna. Considerato il più importante della Borgogna al momento della sua costruzione, ora beneficia di un'iscrizione nei Monumenti Storici per la sua bassa sala con volte a crociera.
Liberamente accessibile al pubblico, il castello di Bar-sur-Seine presenta ora solo poche vestigia che testimoniano la sua passata grandezza.
