El Salón del Chocolate se celebra todos los años entre finales de octubre y principios de noviembre en París. Chocolateros, pasteleros, confiteros, profesionales de la industria del chocolate, así como productores, grandes chefs, diseñadores y expertos en cacao se reúnen para mostrar al público las cualidades de la famosa haba. En total, más de 700 expositores están presentes mientras dura el salón.
Los visitantes tienen la oportunidad de descubrir las últimas innovaciones y disfrutar de las creaciones de los chefs pasteleros, así como de las mejores cosechas de cacaos procedentes de todo el mundo. Todos los días, de 11 a 19, se celebran talleres de pastelería para niños, sesiones de degustación y demostraciones culinarias a cargo de los grandes chefs. La zona de librería permite que los autores de libros de recetas se encuentren con su público durante las sesiones de firmas. Los momentos culminantes del salón son el desfile de vestidos de chocolate y los galardones del chocolate que premian cada año a los mejores chocolateros.
