Villers-sous-Châtillon : petit village typique Champenois, où la majorité des habitants cultive la vigne et vend son Champagne. Situé au milieu du domaine viticole de la Vallée de la Marne, il est entouré de vignes et de collines boisées.
Le rêve pour les randonneurs : parcourir les chemins et sentiers de vignes sous le soleil, apercevoir un cerf qui saute gracieusement à l'orée du bois, ou une famille de lapins qui détalent, dans le calme et le silence de la nature...
Et qu'est-ce qu'on mange en Champagne ? La fameuse "Potée Champenoise" : viande de porc moelleuse cuite longuement avec ses légumes savoureux : choux, carottes, poireaux, navets... chaque famille ayant sa recette secrète... On la déguste avec une pointe de moutarde, accompagnée du bouillon de cuisson. Un délice d'hiver !
Le village a eu son bienfaiteur : le Vicomte Guyot de Chenizot, contemporain de la Révolution Française, possédait des terres et un château, et il aimait y résider entre deux voyages à Paris, où il occupait de hautes fonctions. Surpris par la Révolution de 1789, il a dû sa survie aux habitants du village qui l'ont habillé en paysan et l'on protégé dans sa fuite vers l'étranger. A son retour, en remerciement, le Vicomte Guyot de Chenizot fit de nombreux dons de terres, et fonda un hospice, une petite école et bien d'autres bienfaits. Le château a été détruit par les bombardements de la première guerre mondiale (1914/1918), mais une tour existe encore et peut être vue depuis la place de l'église.
Sur le côté de l'église, se trouve le tombeau du Vicomte bienfaiteur, érigé par les villageois en signe de reconnaissance et de remerciement. Une plaque rappelant ses bienfaits a également été apposée à l'intérieur de l'église.
Une glacière datant du XVIIIe ou XIXe siècle dort tout au bout de... la rue de la Glacière ! Constituée d'un tumulus en terre, un couloir sombre conduit à un trou gigantesque, qui a beaucoup alimenté les frayeurs des enfants du village... On pense qu'elle servait autrefois pour conserver les pains de glace, amenés en charrettes, à une époque où les réfrigérateurs n'existaient pas. Le couloir est maintenant muré.
La plus belle animation de l'année : les illuminations de Noël ! Elles débutent le premier week-end de décembre pour se terminer le dimanche de l'Epiphanie. Beaucoup de villageois décorent leurs maisons.
Puis, la St Vincent, Saint Patron des Vignerons, le 22 janvier, rassemble les vignerons, dans chaque village, autour des festivités : on "tire" le bâton de St Vincent, bâton de bois sculpté et décoré, pour savoir quel est le vigneron qui en aura la garde (chez lui), l'année durant. On se rassemble ensuite à l'église où une messe spéciale est dite, puis on boit le verre de l'amitié, et le nouveau vigneron élu doit apporter dans un petit tonneau décoré son vin nouveau issu de la vendange précédente, et le faire goûter à toute l'assemblée. Ensuite, un repas dansant clôture la journée.
En septembre : la vendange ! Les rues du village s'animent dix à quinze jours durant. Les pressoirs tournent, le vin doux coule, les bouchons sautent, et l'ambiance est très gaie. On peut partager un repas de vendangeurs, animé et bruyant, mais tellement sympathique !
Incontournable : la Route Touristique du Champagne ! Elle serpente tout au long de la Marne, et traverse vignes et jolis villages. Une halte à Hautvillers, berceau du Champagne, où le moine Dom Pérignon, contemporain du Roi Louis XIV, découvrit la mousse du Champagne. Une autre halte à Châtillon-sur-Marne, où l'imposante statue du Pape Urbain II, natif du village, bénit la vallée le bras levé. En fait, il a béni la première croisade en 1095. La curiosité est que la statue est creuse, et qu'un escalier en colimaçon situé à l'intérieur du corps, mène à une petite fenêtre sous le bras du Pape : de là, très joli panorama sur la campagne environnante !
Très jolies églises romanes et gothiques disséminées au fil des villages.
A Epernay, à 12 km, la visite des caves de Champagne, creusées dans la craie, est très appréciée.
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Restaurant, Pizzeria au coeur du vignoble Champenois, sur la route du champagne, vous pourrez déguster des pizzas cuites au feu de bois ainsi que des spécialités comme... La Val d'...
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