D'après la toponymie, Souzy signifie "rivière souterraine".
Le nom de Souzy aurait pour origine "Suciacus Soscius" désignant le nom d'un chef romain. La commune a été sous la dominance, pour une partie du Comte de Fenoyl au château Les Halles, et pour une autre partie du fief de la Menue.
Le village perché et groupé autour de son église qui domine la vallée "la Plaine" offre une vue panoramique splendide.
La première église daterait du XIe siècle. Il s'agissait d'une fondation faite en faveur du monastère de Savigny. Elle était dédiée à Saint-Etienne et était située aux Provenchères. Un autre bâtiment dédié à la Vierge fut consacré le 8 juillet 1488 par Guillaume, évêque de Jérusalem, vicaire général du cardinal de Bourbon, archevêque de Lyon. La paroisse détenait autrefois un manuscrit attestant cette dédicace.
L'église actuelle date de 1861. Elle a été construite pour une partie sur l'emprise de l'ancienne. Plusieurs restaurations ont été effectuées depuis : en 1970-1971, la voûte centrale a été remplacée par une voûte en bois exotique. Dans le choeur, elle représente la moitié du soleil. En 1988, les murs ont été restaurés. En 1998, le clocher et les façades ouest ont été restaurés.
L'ex-bâtiment des religieuses Saint-Joseph :
Il avait été construit avant le presbytère qui daterait de 1774. Il a été vendu par Claude Lambert, prêtre desservant l'église de la commune de Souzy, le 21 avril 1832 à Mademoiselle Marie-Amélie Chirat, religieuse de l'ordre Saint-Joseph, décédée le 3 mai 1847. Le 26 octobre 1842, elle avait institué deux religieuses légataires universelles. Le 7 juin 1854, ces religieuses ont déclaré faire donation de la maison à la Congrégation des soeurs Saint-Joseph installée à Souzy depuis 1828.
La Congrégation des religieuses a été propriétaire de cette maison jusqu'au 15 octobre 1999, date de l'acquisition par la commune. Beaucoup de personnes y trouvaient refuge, gîte, couvert, et y puisaient des forces spirituelles. Les maires du village en témoignent. En 1828, le maire écrit : "A côté du presbytère, il existe depuis trois ans une vaste maison élevée presque entièrement aux frais du prêtre octogénaire de cette paroisse. Une petite providence y a été établie sous la direction de la Congrégation des soeurs de Saint-Joseph. Là sont instruites les jeunes filles de la commune et les enfants des pauvres. Les vieillards pauvres et infirmes y doivent être soignés". Connue sous l'appellation "La Maison des Oisillons", elle recevait une soixantaine d'enfants âgés de 2 à 15 ans. Cette activité a cessé en 1982. De 1982 à 1993, date du départ des religieuses, la maison servait souvent d'accueil pour les familles du centre médical de l'Argentière, parfois pour les sans domicile fixe…
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