Saulieu

Saulieu

Guide du tourisme par commune

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Informations géographiques			Communes les plus proches
Commune	Saulieu		Saint-Martin-de-la-Mer à 6.4 km (7 mn)
Code Insee	21584		Villargoix à 6.8 km (8 mn)
Code postal	21210		Saint-Didier à 7.2 km (8 mn)
Latitude	47.2796190		Champeau-en-Morvan à 9 km (10 mn)
Longitude	4.2293570		Molphey à 9.1 km (9 mn)
Altitude	De 394 à 596 mètres		Montlay-en-Auxois à 10.3 km (11 mn)
Superficie	32.03 km2		Thoisy-la-Berchère à 10.4 km (11 mn)
Population	2917 habitants		Liernais à 10.6 km (12 mn)
Densité	91 habitants/km2		La Motte-Ternant à 11.3 km (13 mn)
Label touristique			Juillenay à 11.5 km (13 mn)
Préfecture	Dijon (à 74 km, 67 mn)		La Roche-en-Brenil à 12.4 km (12 mn)
Département	Côte-d'Or		Alligny-en-Morvan à 13.1 km (14 mn)
Région	Bourgogne		Rechercher une autre commune

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• Installé sur un contrefort du massif du Morvan, au Nord Est de celui-ci, Saulieu, capitale du Parc Naturel Régional du Morvan, s'est construit au carrefour de deux voies romaines allant pour l'une de Lyon à Boulogne-sur-mer et l'autre de Bibracte à Alésia. L'activité et la renommée de la cité vient directement de ces voies de circulation. De grands chefs comme Alexandre Dumaine et Bernard Loiseau se sont bâti une réputation internationale et ont fait de Saulieu une étape gastronomique incontournable.
• Histoire :

• Anciennement "Sidolocus" : La ville fut évangélisée au III^e siècle par Saint Andoche, Saint Thyrse et Félix se rendant d'Autun à Alésia par la voie Agrippa. Une église, puis une abbaye bénédictine, furent édifiées à l'emplacement de leurs tombeaux.
• Vers 590-610 fondation d'un monastère à Saulieu, à cette époque Brunehaut régnait à Autun assurant la régence pour la Bourgogne au nom de son petit-fils.
• En 731 les Arabes divisés en plusieurs colonnes traversent le Morvan en suivant les voies gallo-romaines. Saulieu et son abbaye n'offre bientôt plus qu'un monceau de ruines.
• Le passage à Saulieu de Charlemagne 768-814, rénovateur de l'abbaye de Saint Andoche à qui l'on donna une pièce de vigne à Aloxe Corton qui, depuis, porte le nom prestigieux de Corton Charlemagne, un des vins blancs les plus célèbres et les plus appréciés de Bourgogne (le préféré de Voltaire, Maupassant et J.F. Kennedy.). La légende précise que ce vin fut blanc afin de ne pas tacher la belle barbe fleurie de l'empereur. L'empereur avait fait cadeau à la paroisse de son évangéliaire, pièce de renommée mondiale par ses ivoires byzantins du VI^e siècle. Cet évangéliaire est conservé ; et une copie, faite par les ateliers du Louvres, est visible à la basilique.
• En 1119 le Pape Pascal II assisté de plusieurs archevêques et évêques se rend à Saulieu pour consacrer la nouvelle église de Saint Andoche. Andoche, Thyrse et Félix sont les trois martyrs du Morvan mis à mort vers la fin du second siècle.
• Fief des évêques d'Autun qui portaient le titre de comtes de Saulieu. En 1220 Saulieu est affranchi ; en 1356 les Anglais brûlent en partie Saulieu ; vers 1368 Saulieu s'entoure de fortifications.
• Au XV^e siècle la ville est prise par Charles d'Amboise au nom de Louis XI ; et en 1589 par le comte de Tavannes au nom d'Henri IV. En 1773 la peste ravage particulièrement Saulieu. Napoléon à son retour de l'île d'Elbe traverse le Morvan et passe à Saulieu. En 1978 visite du Président de la République Valéry Giscard d'Estaing. Pendant les années 1981-1995 le Président François Mitterrand se rend régulièrement à la table du grand Chef Bernard Loiseau.
• Saulieu se protège : En 1225, avec la charte d'affranchissement accordée aux Sédélociens par l'évêque Guy de Vergy, Saulieu devient une ville dynamique dont la population et le bien-être augmentent. Les habitants vont protéger leur ville par la construction de murailles. En 1359, les Anglais détruisent murailles, château et habitations. Dès 1360, la ville répare ses remparts. De nouveau attaquée par des bandits, elle va augmenter ses fortifications par la "construction de remparts avec une enceinte de 25 pieds de hauteur par une galerie couverte et crénelée avec ses glacis et ses bastions, avec seize tours et ses portes à pont-levis" et ne cessera de les aménager (en avril 1637, un pont dormant est construit au bout du pont-levis de la porte des Forges). "Saulieu n'est véritablement qu'une grande forteresse hérissée de tours et de bastions entourée de fossés et ceinte de haute muraille". Au centre, une grande rue entravée çà et là de constructions irrégulières court du nord au sud.
• Saulieu s'agrandit : Mais très vite la ville sort de ses remparts, Saulieu se modernise : ouverture à la circulation : Disparition des murailles, aménagement des entrées. Ce qui causa la perte des fortifications ce furent, certes, les coups de canon et les intempéries, mais également les diligences. En effet, Saulieu, ville-étape, doit aménager ses entrées pour faciliter le passage des véhicules. Dès 1743, divers projets voient le jour et, en 1789, les fossés sont comblés, tours et murailles ont disparu. Seule la Tour d'Auxois, qui fait partie depuis 1624 des dépendances du couvent des Ursulines, est épargnée. La porte Notre-Dame, bâtie en 1437 et en très mauvais état, est démolie et remplacée par deux pilastres surmontés de vases et de trophées. La Vierge qui l'ornait est placée dans une niche peu après la porte (elle y est toujours). Une grande place est aménagée devant la porte. La porte des Forges est abattue en 1792.
• Les rues sont entretenues, élargies, pavées et éclairées : Si dès le XVle siècle on retrouve dans les archives communales un souci d'entretien des chemins, c'est à partir du XVIlle que, obéissant à la politique d'urbanisme lancée par Colbert et poursuivie par ses successeurs, Saulieu, comme les autres villes de France, améliore son cadre de vie dans un souci de sécurité et de propreté. C'est en 1735 que l'aménagement de la promenade Saint-Saturnin, aujourd'hui Jean Macé, est décidé par le Conseil de la Communauté de Saulieu. Un plan d'alignement fait suite aux travaux effectués aux entrées de la ville. Des promenades sont aménagées. L'éclairage public devient également un souci pour la Communauté. En 1636, il est recommandé aux habitants d'allumer des feux et chandelles devant les maisons mais ce n'est que le 22 octobre 1 730 que la ville fait "poser aux deux portes des Forges et Notre-Dame deux pièces de bois de charpente... pour y attacher une coulisse qui recevra la corde pour monter et descendre la lanterne qui sera mise à chacune des portes. Plus deux caisses fermant à clef qui devront être également mises sous les dîtes portes et dans les lieux qui conviendra mieux pour y resserer le cordeau destiné à monter et descendre les dîtes lanternes". Les lanternes, d'abord équipées de chandelles en suif sont peu à peu remplacées par des quinquets à huile (délibération du 8 mai 1811). Leur nombre est accru "pour la commodité du public entre autres des étrangers dont le concours augmente dans cette ville". En 1825, la ville est éclairée par 40 réverbères à six pans avec lampes et réflecteurs. La promenade Monge sera aménagée en 1810, après que la ville devint propriétaire de l'enclos des Ursulines.
• Sa situation géographique lui permet d'être un pôle industriel et commerçant important, à cette époque on comptait 12 foires par an et de nombreuses industries (tanneries, tuileries, brasseries, saboteries, travail du bois...). Un rapport de l'intendant Ferrand rapporte que, vers 1700, Saulieu n'a que deux portes mais possède cinq faubourgs sur lesquels il y a plus d'habitants que dans la ville. L'un de ces faubourgs, celui de Saint Saturnin, abrite l'église paroissiale. La route royale qui le traverse est longée par des maisons bourgeoises et une auberge qui deviendra le relais de poste. Les autres faubourgs sont habités par une population plus ouvrière.
• Autour de Saulieu : "le Plat-Pays". Le terme de plat-pays désignait d'une façon générale les hameaux situés hors des murailles. A Saulieu, il en regroupait une trentaine. Ces hameaux ne constituaient pas une commune. Par contre, ils étaient soumis à une collecte de taille séparée

• La vie du Chef-lieu de canton aujourd'hui : Le commerce et l'artisanat drainent une population venant de tous les cantons voisins. Le marché du samedi matin installé sous les tilleuls de la place Monge est un des plus actifs de l'Auxois-Morvan. Deux foires annuelles les 24 mars et 25 septembre, le salon des brocanteurs à Pâques, le salon du cheval de Bourgogne en avril, les journées gourmandes en mai, les boucles morvandelles en juin, les nuits Cajuns début août, le téléthon et la course des sapins en décembre, animent la ville tout au long de l'année ainsi que les associations sportives et culturelles et leurs nombreux bénévoles, le complexe sportif municipal, la bibliothèque, le cinéma, la radio...

• La basilique Saint Andoche
• Musée François Pompon
• Parc multi-sports
• Itinéraires de randonnées pédestres et VTT
• Centre équestre

• Marché du samedi matin, installé sous les tilleuls de la place Monge
• Foire de Printemps : fin mars
• Salon des brocanteurs : à Pâques
• Equibourgogne, salon du cheval : en avril
• Journées gourmandes : début mai
• Les boucles morvandelles : en juin
• Les nuits Cajuns : début août
• Comice agricole : mi-août
• Foire de Saint Andoche : le 25 septembre
• Le téléthon et la course des sapins : en décembre

• Le Parc Naturel Régional du Morvan
• Les grands lacs (Chamboux, Saint-Agnan, les Settons...)
• La forêt
• Le saut de Gouloux
• Château et musée du seigle à Ménessaire

Saulieu		Le taureau, en bronze, sculpture de François Pompon
Le clocher de la basilique Saint Andoche

Mercredi 9 juillet Jour Nuit Min. 14°C - Max. 25°C

Jeudi 10 juillet Jour Nuit Min. 14°C - Max. 29°C

Vendredi 11 juillet Jour Nuit Min. 15°C - Max. 26°C

Le-lion-d'or Saulieu Restaurant traditionnel salle avec fresque peinte ,poutre aparante et cheminee Situé à Saulieu même De 10 € à 25 € par personne

La Vieille Auberge Saint-Agnan Située en Nièvre, au coeur du Territoire des Grands Lacs du Morvan, là où la Nature sait être sportive et dynamique mais aussi préservée, paisible, sauvage et authentique, La Vieille... Situé à 11.8 km de Saulieu De 20 € à 45 € par personne

Auberge de l'Atre Quarré-les-Tombes Auberge située dans le Parc Regional Naturel du Morvan, style rustique et très calme, reposante . Dégustation de champignons au fil des saisons, soirée gourmande ou à thème. Situé à 16.1 km de Saulieu De 30 € à 60 € par personne

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Jean Lhuillier a contribué au guide touristique de la commune de Saulieu sur cette page.