Sarlat-la-Canéda
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- Sarlat : Ville d'Art et d'Histoire :
- Classée ville d'Art et d'Histoire, Sarlat-la-Canéda est une commune française, située dans le département de la Dordogne et la région Aquitaine. Elle est réputée pour avoir la plus forte densité de monuments historiques classés ou inscrits au monde. Elle fait partie des Plus beaux détours de France.
- Située dans le Périgord Noir, Sarlat est une cité médiévale qui s'est développée autour d'une grande abbaye bénédictine d'origine carolingienne. Seigneurie monastique, elle atteignit son apogée au XIIIe siècle. L'origine de l'abbaye se perd dans les légendes. Elle existe au IXe siècle, faisant partie des six grandes abbayes du Périgord (avec Paunat, Belvès, Saint-Front-de-Périgueux, Brantôme et Terrasson). L'abbaye carolingienne de Sarlat est la seule à avoir été épargnée par les Vikings car située à l'écart de la Dordogne et de ses affluents.
- Elle a su demeurer indépendante et se plaça en 1153 sous la protection directe du Saint-Siège à Rome. Elle fut reconstruite à l'époque romane entre 1125 et 1160. En 1318, l'abbaye fut le siège du nouvel évêché créé par le Pape Jean XXII. L'église abbatiale devint la cathédrale du diocèse de Sarlat. Les évêques, remplaçant les abbés, commencèrent sa transformation architecturale qui fut achevée seulement à la fin du XVIIe siècle.
- À partir du XIVe siècle, évêques et consuls se partagèrent le pouvoir jusqu'à la Révolution. Devenue cité épiscopale, Sarlat joua un rôle prééminent lors de la guerre de Cent Ans. Réserve d'hommes d'armes, de munitions et de vivres, la ville fortifiée fut également défendue par les châteaux situés aux alentours : Beynac, Castelnaud... et put porter secours à d'autres villes assiégées par les Anglais : Belvès, Domme, Montignac. Elle devint cependant anglaise à la suite du Traité de Brétigny en 1360. Elle se rallia au roi de France dix ans plus tard lorsque le connétable du Guesclin repoussa les Anglais. La ville, tout en jouant le même rôle que précédemment, dut se rendre deux fois et souffrir des exactions du capitaine de Vivans et du vicomte de Turenne.
- La Fronde mit fin à cette période favorable en 1652. Sarlat fut de nouveau occupée par les troupes de Condé. Elle s'en délivra dans le sang. La qualité architecturale de ses monuments et de ses immeubles atteste de son dynamisme et de sa capacité à se maintenir dans les grands courants économiques. La disparition du diocèse (rattaché à celui de Périgueux) à la Révolution lui retira sa prééminence. Devenue sous-préfecture, elle s'endormit, pendant près de 150 ans, pour se revivifier seulement depuis 40 ans.
- Il est permis de penser qu'en France de nombreuses villes ont possédé d'aussi curieuses et pittoresques ruelles, d'aussi beaux monuments, mais le modernisme a détruit progressivement ces trésors du passé. Sarlat a été miraculeusement sauvée grâce à la loi promulguée le 4 août 1962 dite Loi Malraux. Cette loi sur la restauration des secteurs sauvegardés fut appliquée pour la première fois en France à Sarlat. Le centre de la petite cité médiévale avec ses 65 monuments et immeubles protégés servit d'opération pilote pour la mise au point des financements et des critères de restauration.
- Depuis quelques années, le Sarladais - comme plus généralement le Périgord - devient une région très prisée des Anglais qui, attirés par le charme de la pierre marquée par l'histoire, viennent contribuer à l'enrichissement de cette zone traditionnellement rurale et permettent un échange culturel sans précédent, qui révèle sans doute les prémisses d'une ère nouvelle dans le cadre communautaire...
- En 1965, les communes de Sarlat et de La Canéda fusionnent sous le nom de Sarlat-la-Canéda.
- Les spécialités gastronomiques :
- Truffes, foies gras, cèpes, girolles et morilles, noix, confits et charcuteries fines de campagne, châtaignes, fraises, liqueurs et eaux de vie… sont quelques uns des plus beaux fleurons d'une cuisine de gourmets.
- Sur cette terre du "Bien Vivre", dans un esprit convivial, les recettes paysannes se sont transmises de génération en génération et ont contribué à une réputation gastronomique qui justifie à elle seule l'afflux des visiteurs du monde entier.
- Sarlat a su se forger, au cours des siècles, un véritable art de vivre autour de sa gastronomie, intimement liée à la vocation agricole de toute la région, mais aussi à travers ses patrimoines architectural et culturel. Terroir et traditions y sont jalousement protégés au nom d'une vraie qualité de vie.
- Les "marchés" colorés, animés et parfumés de Sarlat sont, tout au long de l'année, toujours très prisés par la population locale et estivale. Un nouveau marché alimentaire a ouvert ses portes dans l'ancienne église Sainte Marie, revisitée par l'architecte Jean Nouvel.
- Sarlat, cité occitane : il est important de signaler la force de l'expression orale en Périgord. La langue d'oc ou l'occitan est l'expression des racines locales. Il est encore largement parlé en sarladais et enseigné dans plusieurs établissements scolaires.
- Dans son palmarès 2008, le Conseil national des villes et villages fleuris de France a attribué trois fleurs à la commune au Concours des villes et villages fleuris.
- La cathédrale Saint-Sacerdos (XIIe siècle au XIVe siècle).
- La chapelle des Récollets, dite des pénitents blancs (XVIIe siècle), musée d'art sacré.
- Le château de La Boëtie, XVIe siècle.
- Le château de Campagnac, XIVe et XVIe siècle.
- Le château épiscopal de Temniac (ruines du XVe siècle), visitable.
- L'église Sainte-Marie, reconvertie en marché couvert et espace culturel par l'architecte Jean Nouvel.
- L'ancien évêché qui abrite l'Office de Tourisme et des salles d'expositions.
- Le jardin des Enfeus (XIVe au XVIe siècle).
- La lanterne des morts (XIIe siècle) de près de 10 m de haut, assez rare en France.
- La tour du Bourreau et les restes partiels des anciens remparts.
- En suivant la promenade du Colombier à l'ancien couvent Notre-Dame, nous percevons les mutations de la ville au XIXe siècle, les transformations architecturales et celles de l'urbanisme. Mais c'est aussi le trajet d'une villégiature sereine à travers les rues commerçantes, les places aérées et les jardins.
- A deux, en famille, entre amis ou bien en groupe, venez découvrir le meilleur de Sarlat :
- Les visites traditionnelles : d'avril à octobre, Sarlat, ville d'Art et d'Histoire, offre un large éventail de visites adaptées à tous les publics, les petits comme les grands.
- Les visites pour les groupes : toute l'année, sur réservation, l'Office de Tourisme de Sarlat vous propose de découvrir tous les charmes de la cité médiévale lors d'une visite privée, en compagnie d'un guide.
- Les visites spectacles en été : de la balade contée avec une figure du pays en passant par la visite théâtralisée ou même encore le spectacle loufoque et haut en couleurs.
- Spécial enfants l'été (pour les 6/12 ans) : même les plus petits pourront apprendre à aimer Sarlat grâce à une visite à la fois ludique et enrichissante spécialement concoctée pour eux.
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La renommée du marché de Sarlat n'est plus à faire. Haut en couleurs et en saveurs, il attire toute l'année tous les gourmands et les amateurs de la gastronomie périgourdine.
- Les marchés de plein air (toute l'année) :
- Le samedi : au coeur de la ville - tous produits de 8h30 à 18h.
- Le samedi matin : place de la liberté - marché alimentaire de 8h30 à 13h.
- Le samedi matin en hiver seulement : plusieurs marchés primés.
- Le mercredi matin : marché alimentaire - place de la Liberté : de 8h30 à 13h.
- En octobre : place du 19 Mars 1962 : marché aux Noix.
- Le marché couvert (toute l'année) : ancienne église Sainte Marie - place de la Liberté.
- Pendant la saison estivale : ouvert tous les jours, du lundi au dimanche inclus, de 8h30 à 14h et le vendredi de 8h30 à 20h (nocturne).
- De mi-novembre à mi-avril : tous les jours sauf le jeudi de 8h30 à 13h.
- Les marchés au gras et aux truffes : de la fin novembre à la mi-mars, Sarlat accueille, le samedi matin de 9h à 12h sur la place Boissarie (près du marché couvert), d'importants marchés au gras et aux truffes particulièrement prisés des gourmets.
Aussi, au cours de l'année se produisent périodiquement événements et festivités :
- La fête de la Truffe : le 3ème week-end de janvier.
- Sarlat Fest'Oie : le 3ème dimanche de février.
- Les journées du Terroir : au coeur de la ville, les jeudi et vendredi de l'Ascension, sont à découvrir les filières agricoles et artisanales du Sarladais.
- La Ringueta : fête traditionnelle des jeux d'antan, elle a lieu les dimanche et lundi de la Pentecôte (seulement les années paires). La langue occitane y est mise à l'honneur.
- Le festival des Jeux du Théâtre : les deux dernières semaines de juillet ainsi que la première semaine d'août.
- Les nuits du patrimoine : le 3ème week-end de septembre.
- La journée du goût : le 2ème dimanche d'octobre.
- Le festival du Film : mi-novembre.
- Le marché de Noël : 3 semaines en décembre.
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 | Vieille ville de Sarlat-la-Canéda |  |
| |  | Rue piétonne de Sarlat-la-Canéda |  |
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 | Le Badaud est là pour vous accueillir... |  |
| |  | Jour de marché sur la place principale |  |
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 | Vieille rue de Sarlat-la-Canéda |  |
| |  | Jolie rue parmi tant d'autres... |  |
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 | Vue sur le clocher depuis la place du marché |  |
| |  | Jolie sculpture des oies qui symbolisent Sarlat |  |
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 | Superbe façade d'une vieille maison |  |
| |  | Rue piétonne |  |
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 | Vieux Sarlat |  |
| |  | Vieille porte |  |
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 | Une autre vieille porte au détour d'une rue |  |
| |  | Petite rue très fréquentée par les touristes |  |
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 | Toute petite rue dans le vieux Sarlat |  |
| |  | Les oies, emblème du foie gras de Sarlat-la-Canéda |  |
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 | Maison de la Boétie |  |
| |  | Place Lucien de Maleville |  |
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 | Place de la Liberté |  |
| |  | Hôtel Magnanat |  |
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 | Hôtel de Plamon |  |
| |  | Maison à tourelles |  |
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 | Lanterne des morts |  |
| |  | Impasse de la vieille poste |  |
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 | Maison de la Boétie |  |
| |  | Belle façade |  |
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 | Église Sainte-Marie |  |
| |  | Place de la Liberté |  |
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 | Place de la Liberté |  |
| |  | Ruelle |  |
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 | Cour des Fontaines |  |
| |  | Fontaine |  |
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 | Magnifique petite maison |  |
| |  | Porte-rue |  |
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| www.sarlat-tourisme.com | Office de Tourisme de Sarlat-la-Canéda |
| Mercredi 15 février | Jour
 | Nuit
 | | Min. -1°C - Max. 6°C |
| | Jeudi 16 février | Jour
 | Nuit
 | | Min. -3°C - Max. 7°C |
| | Vendredi 17 février | Jour
 | Nuit
 | | Min. -2°C - Max. 4°C |
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 | Résidence Manoa Vacances - Les Hauts De Sarlat Sarlat-la-Canéda |  | | La résidence Manoa Vacances - Les Hauts De Sarlat se trouve à 1 kilomètre de la ville médiévale de Sarlat. Elle dispose d'appartements spacieux et tout équipés et d'une piscine extérieure.... | | Situé à Sarlat-la-Canéda même | Chambre à partir de 35 € |
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Contributions : DID, Aline Carteau, Veyret, Britavit et Daniel Lambert ont contribué au guide touristique de la commune de Sarlat-la-Canéda sur cette page.