Histoire : Le passé de Saint-Georges-le-Gaultier est peu connu. On sait qu'en 1126 la cure dépendait de l'église du Mans et qu'il existait un château composé d'un donjon entouré d'une enceinte et de douves. De nombreux seigneurs occupaient différents fiefs comme ceux du Bois-Gency, de Niaufles ou de Sauvelle... Le village subira les désastres de la Guerre de Religion et par la suite ceux des chouans. Il faudra attendre le XIXe siècle pour que le village se reconstruise et se développe notamment grâce à l'industrie ardoisière.
Nom des habitants : les Saint-Georgiens.
Cette jolie commune dispose de petits commerces et de nombreux artisans.
L'église Saint-Georges : cette église du XIIe siècle fut complètement restaurée de l'extérieur au XIXe siècle. Elle conserve un beau mobilier tel un retable du milieu du XVIIIe siècle et trois peintures du peintre manceau Joseph Lebrun.
La chapelle Sainte-Anne : petit édifice du XIIe composé d'une nef rectangulaire terminée par un petit bâtiment abritant le sanctuaire. Cette chapelle servait sans doute de lieu de dévotion et de pèlerinage.
Il existe aussi la chapelle de l'Auberdière qui est située à quelques centaines de mètres de Niaufles (précédemment cité dans la présentation de la commune). Elle ne fait que quelques mètres carrés.
Le viaduc : enjambant la Vaudelle, ce viaduc, d'une hauteur de 45 m, a été construit en 1913 pour permettre le passage d'une voie de chemin de fer qui, en raison d'une interruption des travaux pendant la Première Guerre Mondiale, ne verra en fait jamais le jour. Ce viaduc connaît aujourd'hui une toute autre fonction puisqu'il est le point de départ de sauts à l'élastique.
La commune possède un très beau lac situé à côté de la chapelle Sainte-Anne. Elle dispose aussi d'un terrain de football, d'une salle de musculation, d'un terrain de tennis et de nombreux chemins de randonnées.
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