La paroisse actuelle de Saint-Brice-en-Coglès s'appelait en 1050 Puignac. Dans ce village des missionnaires avait édifié une église au nom de Saint Brice nom d'un évêque de Tours. La commune fait partie du Coglais, ancienne circonscription gallo-romaine. La seigneurie de Saint-Brice-en-Coglès dont l'existence remonte au Xe siècle relevait de la Baronnie de Fougères qui faisait partie des neuf Baronnies du Duché de Bretagne, qui était très importante car elle défendait l'entrée du duché aux Normands, aux Français et aux Anglais. Il semble que Raoul ll, Baron de Fougères, en lutte avec Henri ll d'Angleterre s'est marié avec l'une des filles du seigneur de Saint-Brice. Celui-ci, grâce à ses châteaux fortifiés de la Motte et du Rocher-Portail, défendait les marches de la Baronnie contre les Anglais installés à St James.
Ce pays de granit porte un nom d'origine bretonne. La principale explication rattache le mot Coglais au mot breton Gougleiz signifiant une des quatre directions.
Au début du XXe siècle, plusieurs carrières de granit faisait travailler plusieurs centaines de personnes.
Aujourd'hui Saint-Brice est le chef-lieu du canton qui comprend 11 communes.
La Marche des Châteaux : Cette marche constitue le parcours le plus architectural du Coglais. Une très belle découverte entre manoirs et châteaux, offrant des vues imprenables sur les édifices et leurs domaines. Le patrimoine de la seigneurie de Saint-Brice avait une importance exceptionnelle dans la baronnie de Fougères. La chouannerie a été très importante à plusieurs reprises principalement en 1794 et 1815.
Visite du Parc Floral de Haute Bretagne. Créé en 1847, ce parc de 25 hectares acclimate les essences des différents continents dans 21 jardins thématiques. Un paysage de rêve pour les poètes et les amoureux des fleurs.
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