Village médiéval situé en Gascogne. Son histoire remonte aux années 930 lorsqu'il devint la première capitale de l'Astarac avec les comtes de Gascogne (Arnaud Garcia) qui y édifièrent leur château sur une motte castrale encore visible de nos jours.
A la fin du XVe siècle une tour porte en pierre est édifiée pour compléter la défense. La seigneurie de Mont appartient aux vicomtes d'Aure-Larboust jusqu'en 1571 puis à la famille de Béon-Massés et enfin à celle de Timbrune.
A la Révolution, Mont d'Astarac fut un temps chef lieu de canton sous le nom de Montagnard. Un long déclin s'amorce ensuite mais le village conserve ses deux foires annuelles jusqu'en 1955.
La découverte de peintures murales grâce à Jean-Michel Lassure (Université Toulouse le Mirail) en juin 1968 dans l'église dédiée à Saint Laurent confère au village une certaine notoriété et en a fait un site historique qui lui permet de voir aujourd'hui visiteurs et passionnés s'intéresser à son patrimoine.
