Très joli village remanié au XVIIIe siècle, entouré de collines verdoyantes et boisées ; traversé par la rivière l'Ource et par le canal creusé par les moines de Molesmes, qui furent propriétaires du finage de 1095 à la Révolution française (1789). La commune acheta alors leurs biens ; elle partage les terres entre les "700" foyers du pays ; l'attribution se fit par tirage au sort, et les parcelles prirent le nom "d'individus", appellation usitée jusqu'au remembrement des terres. Les Grancens étaient vignerons, cultivateurs, agriculteurs, ouvriers à la tuilerie, aux forges, à la tréfilerie et artisans : maréchaux-ferrants, menuisiers, charrons, tonneliers, vanniers, maçons, couvreurs, etc... et surtout : musiciens ou mélomanes. L'apprentissage du solfège était réservé aux garçons, qui entraient dans la société de musique, tandis que les filles apprenaient le chant dès la maternelle avec les institutrices, le prêtre, l'institutrice des cours d'adultes. Une société théâtrale montait des pièces intéressantes comme : le masque de fer, les fiancés d'Albano, le coeur de Suzel, etc. Les enfants des écoles apprenaient le théâtre avec leurs instituteurs, et organisaient des fêtes scolaires très appréciées. Village très vivant !
Chapelle de Beauregard, élevée en action de grâce par les habitants qui échappèrent à l'incendie lorsqu'un soldat prussien fut blessé mortellement par les Garibaldiens, qui avaient attaqué leur armée sur la route d'Autricourt. En 1944, Grancey fut encore miraculeusement sauvé de l'incendie lors de l'attaque du maquis Montcalm (2, 3 et 4 août), les maquisards ayant tué le motocycliste qui en apportait l'ordre à 2 km du pays.
Ermitage du Val des Dames, lieu de passage et de pèlerinage antique à la source et à la Vierge, perpétré jusqu'en 1950 ; ainsi que celui du 15 août à la chapelle de Beauregard. Cet ermitage qui date du XXe siècle était contigu à une chapelle élevée sur la source qui sort dans une cavité murée, laquelle passait pour miraculeuse. Cette chapelle, désaffectée à la révolution, fut démolie en 1830. Elle était ornée de plusieurs saints en particulier une vierge à l'enfant, qui fut replacée dans une chapelle plus petite, construite par le propriétaire du domaine ; mais qui ne fut pas entretenue et tomba en ruine. La statue fut ramenée à l'église de Grancey, où elle fut volée. Elle se trouve actuellement au musée de Villers-Saint-Benoît, dans l'Yonne. Une légende tenace, que des écrits anciens attestent, veut que Jeanne d'Arc y soit venue en pèlerinage, "lequel réunissait au Moyen Âge 1800 pèlerins, venus parfois de fort loin" comme le relate l'abbé Paaïr, dans une lettre retrouvée à l'évêché de Dijon, datée de 1903. Jeanne aurait fait une halte au Val des Dames en allant à Chinon voir le roi Charles VII avec ses compagnons, en février 1429, avant de se rendre à l'abbaye de Pothières. Une inscription gravée dans le mur de l'abbaye sur lequel est appuyé l'actuel château, en est témoin, ainsi que la statue érigée devant la propriété par l'évêque de Dijon, Monseigneur Petit de Julleville.
Fête patronale (de Saint-Quentin), qui a été déplacée en mai, car jusqu'à la guerre de 1914/1918, elle avait lieu le 31 octobre ; les habitants éplorés par les deuils la trouvaient trop proche de la Toussaint et du Jour des morts.
Restaurant avec vue panoramique sur le village du peintre Pierre Auguste Renoir, au coeur du vignoble Champenois.
Situé à 7 km de Grancey-sur-Ource
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La combernee
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