Classé fort justement parmi "les plus beaux villages de France", Castelnau-de-Montmiral a été fondé en 1222 par Raymond VII, Comte de Toulouse.
Fièrement juché sur son éperon rocheux, le village est un véritable guet d'observation qui connaît au Moyen-Age, un essor remarquable et voit s'édifier un château seigneurial doublé d'une imprenable forteresse.
Place des Arcades : Caractéristique des bastides du Sud-Ouest, entourée de couverts et située au centre du village.
Église Notre-Dame de l'Assomption : Du XVe siècle, elle conserve des éléments d'origine : le porche d'entrée et le sanctuaire polychrome. Dans la salle du trésor, la Croix reliquaire des consuls, véritable chef-d'oeuvre d'orfèvrerie religieuse du début XIVe siècle.
Place de la Rose : Lieu de rendez-vous des pèlerins partant pour Rome ou Saint-Jacques de Compostelle. Restes de la maison noble de Tonnac où Louis XIII fut reçu en 1622. Une rose était sculptée sur l'arête du mur.
Le Pechmiral : Monter au Pechmiral voir la statue de la Vierge. Magnifique panorama sur la forêt de Grésigne, l'Albigeois.
Place de l'Hôpital : En 1504, un hôpital existait sur cette place. Après sa destruction, une tour bâtie tint lieu d'hôpital. On peut y voir deux pierres aux armes de France avec une inscription.
Porte des Garrics : Seule porte conservée faisant face à la route de Gaillac. Bel exemple d'architecture militaire du XIIIe siècle.
Tour Toulze, emplacement de l'ancien château détruit en 1819, vestiges d'escaliers.
Randonnées : Le sentier du château de Lagarde - 12,5 km.
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