Boofzheim est mentionné pour la première fois au IXe siècle sous le nom de Botesheim. Selon certains historiens, en l'an 401, une tribu alémanique s'est installée dans le village sous les ordres d'un chef du nom de Boffi ou Boffo, d'où le nom de Boofzheim. Mais la découverte de pièces de monnaies romaines en bronze, dans le village, laisse supposer la présence romaine.
Vers 1221, l'évêché de Strasbourg et l'Abbaye de Saint-Etienne s'emparèrent de l'essentiel des biens du village. En 1501, la famille Mieg devient Seigneur de Boofzheim et donne ses armoiries à la commune. En 1545, la Réforme est introduite par la famille Mieg et l'église Saint-Etienne est transformé en temple puis entre 1687 et 1854, elle servira simultanément aux deux cultes. En 1855, le sanctuaire est cédé aux catholiques, la communauté protestante ayant fait édifier sa propre église.
En 1636, en pleine guerre de Trente ans, les Suédois détruisent le village. Boofzheim doit son repeuplement à l'immigration de familles suisses et hollandaises.
Boofzheim a surtout souffert lors de la seconde guerre mondiale, le village a été sinistré à plus de 30% et les habitants ont été évacués en 1939 vers la Dordogne. Les communes de Boofzheim et de Saint-Aubin-de-Cadelech (Dordogne) ont confirmé leur lien d'amitié par un jumelage en août 1986.
L'église catholique : A l'emplacement de cette église, il existe déjà un premier édifice en 1211, qui est reconstruit en 1522. Lorsque la religion réformée est transformée en temple, puis, entre 1687 et 1854 en simultaneum. Elle n'est rendue à un usage exclusivement catholique qu'en 1855, la communauté protestante ayant fait édifier son propre temple. Modifié en 1870 par la construction d'une nef plus grande, puis par l'ajout d'un choeur en 1896, le nouvel édifice conserve la tour-porche et des vestiges de la première travée de la nef du XVIe siècle.
L'église protestante : Pour la construction de ce temple, élevé sur le terrain racheté à la commune en 1849, les habitants les plus pauvres de Boofzheim sont embauchés. Les fondations, les murs et le toit sont achevés dès 1854. L'orgue fabriqué en 1854 par la Maison Stiehr de Seltz, est inspiré de celui d'Orschwihr, les cloches sont fondues la même année, et l'horloge est fabriquée par l'atelier Schwilgue à Strasbourg. Le temple est inauguré le 18 mars 1855. La nef s'ouvre sur une grande abside demi-circulaire, où se trouvait une chaire centrale entourée de stalles occupées par les conseillers presbytéraux. Les vitraux et les peintures sont rénovés en 1886, l'intérieur du temple est restauré en 1905.
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