Situé à 20 kilomètres au sud d'Angers et à 40 kilomètres de Cholet au coeur des Coteaux du Layon, Beaulieu est un village de 1461 habitants.
Le bourg s'étire tout au long de la rue principale. De part et d'autre, édifices intéressants, belles maisons, jardins et vignobles attirent l'attention du visiteur.
Les habitants de Beaulieu-sur-Layon sont les Belloquoises et les Belloquois.
Toute la vallée du Layon fut habitée dès l'époque préhistorique. Le dolmen, constitué de cinq pierres, est là pour l'attester ainsi que les haches et silex taillés retrouvés sur le territoire communal. Du XIe au XVIIe siècle, la terre de Beaulieu formait avec celle des communes voisines un vaste domaine des comtes d'Anjou que Foulques-Néra offrit à l'abbaye du Ronceray vers 1038.
Assuré de la protection des autorités religieuses, le territoire se peupla et se développa au point que rapidement (XIIe siècle) la chapelle de Notre-Dame de Beaulieu fut construite. Érigée en paroisse en 1768, cette chapelle pris la dénomination d'église paroissiale. La révolution et les guerres de Vendée laissèrent leurs empreintes sur le sol communal.
Le pont barré, témoin de la bataille du 19 septembre 1793 et les fosses Cady où furent enterrés 3000 "bleus" écrasés par les vendéens, sont là pour commémorer cette époque. Les deux épidémies de choléra de 1834 et 1849 furent les dernières réelles souffrances que la commune eut à endurer. Dès 1843, débuta la construction d'une nouvelle église et celle de nombreuses maisons pour donner la configuration actuelle du bourg.
Le bourg s'étire le long de sa rue principale avec de part et d'autre quelques édifices qui ne peuvent qu'attirer votre attention :
La chapelle romane du XIIe. Poussez la porte, c'est ouvert, et vous pourrez admirer Notre-Dame de Beaulieu, une Vierge à l'enfant en bois polychrome et peint datée de 1598, ainsi que des peintures religieuses datées du XVe siècle.
La Mairie, ancien prieuré du XVIIe. C'était la résidence du Fermier Général chargé de l'administration des biens que l'Abbesse du Ronceray possédait à Beaulieu. Entièrement transformée en 1948, puis en 1990, on peut y admirer aujourd'hui une sculpture de Thézé représentant Notre-Dame du Ronceray.
L'hôtel Desmazières, construction du XVIIe siècle dont les servitudes portent la date de 1667. C'est là que pendant la terreur furent emprisonnées comme otages les femmes des combattants vendéens de Beaulieu que l'on voulait fusiller.
La maison Gouin avec son aspect de maison du Moyen-Âge est probablement la plus ancienne du village. En 1900, à l'occasion de travaux, furent retrouvés des document de 1435.
Le caveau du vin, la Pinsonnière, la maison Jarry, et bien d'autres sont à découvrir.
Pour ceux qui peuvent prendre leur temps, un vaste réseau de sentiers pédestres parcourt la commune. Depuis la forêt au nord qui occupe un quart des 1218 hectares communaux, en serpentant à travers les vignes et le bourg, vous atteindrez la rivière qui forme sur six kilomètres la frontière sud entrecoupée de ponts, écluses et moulins à eau.
Le Layon fut en effet rendu navigable en 1779 grâce à 24 écluses. Il prit alors le nom de Canal de Monsieur, les péniches transportant charbon et vin jusqu'à la Loire.
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