Auxonne

Auxonne

Guide et informations touristiques

Guide et informations touristiques

INFORMATIONS GÉOGRAPHIQUES
Commune	Auxonne
Code Insee	21038
Code postal	21130
Latitude	47.1935430
Longitude	5.3889250
Altitude	De 181 à 211 mètres
Superficie	40.65 km²
Population	7843 habitants
Densité	192 habitants/km²		COMMUNES LES PLUS PROCHES
Label touristique			Tillenay à 4 km (5 min)
Préfecture	Dijon (à 34 km, 30 min)		Labergement-lès-Auxonne à 4.3 km (7 min)
Intercommunalité	CC Auxonne Val de Saône		Villers-les-Pots à 5.2 km (6 min)
Département	Côte-d'Or		Athée à 5.3 km (6 min)
Région	Bourgogne		Rechercher une autre commune

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• Spécialité de la commune : l'Oignonade Auxonnaise :

• Recette pour 8 personnes : 8 oignons, 1 bouteille de Bourgogne aligoté, 2 dl d'huile d'olives, 30 cl de vinaigre balsamique, 1 litre de fond blanc de volaille, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, ½ litre de crème liquide, 250 g de beurre, sel poivre mignonnette, coriandre. 16 tranches de pain, 8 tranches de jambon coupées en deux, 16 oeufs pochés, 16 pommes de terre cuite à la vapeur.
• Cuisson des oignons : Éplucher les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olives. Dégraisser, déglacer avec le vinaigre, faire réduire, puis ajouter l'aligoté, faire réduire, ajouter le concentré de tomate et le fond blanc de volaille, sel, poivre, coriandre et faire confire doucement les oignons à couvert pendant 1h30 /2h (on vérifie la cuisson de l'oignon en le piquant).
• Sauce : Après cuisson des oignons, débarrasser les en prélevant un peu de jus de cuisson. Faire réduire le jus de cuisson restant au trois quart, ajouter la crème liquide, laisser cuire doucement une vingtaine de minutes puis monter au beurre, rectifier l'assaisonnement.
• Réchauffer les oignons dans le jus de cuisson.
• Faire dorer les tranches de pain dans un peu d'huile et beurre puis poser dessus la demi tranche de jambon et l'oeuf poché.
• Sur une assiette, poser un oignon, deux tranches de pain garnies puis napper de sauce.
• Poser deux pommes de terre par personne et saupoudrer de persil haché.

• Château Louis XI.
• Fortifications (remparts) de Vauban.
• Musée Bonaparte.
• Église Notre-Dame (Vierge aux Raisins - Moyen Âge, Claus Sluter - Chef d'oeuvre de l'art bourguignon).
• Maisons anciennes au centre ville.
• Forêt des Crochères.
• Escale fluviale.
• Piscine, Base de loisirs et de plein air en bord de Saône (séjours, activités nautiques ou sportives).
• Voile, canoë-kayak, ski nautique, nombreuses activités sportives.

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• Marché hebdomadaire le vendredi matin.
• Carnaval début mars.
• Fête patronale le 2ème dimanche de septembre.
• Triathlon le 2ème dimanche de septembre.
• Foire annuelle le dernier lundi d'octobre.

Les circuits touristiques, les lieux incontournables, les activités proposées aux enfants et les sports aux environs.

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Toutes les activités de loisirs autour d'Auxonne

Les visites de village, randonnées, circuits VTT, et autres balades à faire à proximité

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Auxonne, vue de la tour de l'église Notre-Dame		Auxonne, Château Louis XI
L'église d'Auxonne		Vieilles maisons rue Carnot
Péniche au port d'Auxonne		Barrage d'Auxonne
Carnaval d'Auxonne		Auxonne, marché du vendredi
Le nouveau port d'Auxonne (ouverture en avril 2010)		Le barrage à aiguilles en réfection (photo prise avec un avion télécommandé)
L'oignon à Auxonne

Jeudi 20 juin Jour Nuit Min. 11°C - Max. 18°C

Vendredi 21 juin Jour Nuit Min. 12°C - Max. 19°C

Samedi 22 juin Jour Nuit Min. 13°C - Max. 19°C

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Contributions : Mairie d'Auxonne, David, Bresson JC, Carnavalauxonne et des auteurs anonymes ont contribué au guide touristique de la commune de Auxonne sur cette page.