Longtemps centre de l'une des plus vastes et riches châtellenies de Bourgogne, Argilly trouve ses origines à l'époque gallo-romaine : ici se tenait la plus grande villa du secteur (240 m sur 130), bordée par la grande voie romaine Beaune-Dijon. Halte commerçante où se déroula un miracle en l'an 858, le lieu en garda la tradition au point d'attirer plus tard l'attention des Ducs de Bourgogne.
Leur maison de plaisance, pour la chasse, devint dès le XIIe siècle un château de 14 tours, siège administratif de tout le secteur (dont Nuits). François Ier y prit un édit important en 1547. Détruit en mars 1590, il ne s'est jamais remis de ses ruines. Les tuileries du lieu, qui ont donné des pavés émaillés à Cîteaux, Gilly, Commarin et Châteauneuf, poursuivirent leur activité, permettant de bâtir de belles demeures et châteaux encore visibles de nos jours.
En 1801, Argilly était chef-lieu de canton.
Antilly :
Hameau de tous temps rattaché à Argilly, Antilly était très certainement le village des ouvriers de la grande villa gallo-romaine du lieu (Ier au IIIe siècle après J.-C.).
La ferme forte du lieu, bâtie aux alentours du XIe siècle, est qualifiée de château en 1590.
Une gravière et une tuilerie permirent à des familles d'ouvriers de passer le XVIIIe et le XIXe siècle, avant l'abandon de ces activités.
Un relais de chasse, datant du XVIe siècle, atteste du riche passé d'Antilly, aujourd'hui réputé pour ses bois et ses champs agricoles.
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