Donnez vie à vos vacances !

Le cuisinier en Combraille

Chambre d'hôtes - Vacances & week-end à Vergheas

Le cuisinier en Combraille - Chambre d'hôtes - Vacances & week-end à Vergheas
9.9
25

Vivier - Vergheas

Dans cette maison, les deux hôtes vous prépareront le meilleur séjour de votre vie. Tranquillité et dégustation culinaire sont les mots clés. Le décor : une ferme ancienne, bien située, aménagée dans le respect de l'authenticité. Vous profiterez de l'hospitalité de Jacques et Corné. Ils vous conduiront dans l'une des cinq chambres avec salle de bain privée. Les trois chambres doubles ce trouvent dans le jardin et ont leur propre terrasse dans le jardin. Les chambres pour 4 et 3 personnes se trouvent au deuxième étage sous les combles de la ferme et sont composées de deux pièces, une grande chambre avec lits pour 2 personnes et une chambre plus petite avec un lit simple ou un lit double avec leurs salles de bains privées. Chaque chambre possède sa propre ambiance authentique et est équipée de tout confort. Vous vous y sentirez tout de suite chez vous. Jacques est un très bon cuisinier, nous vous recommandons le luxueux dîner dégustation composé de quatre plats, qui constitue le moment le plus conviviale de la journée (facultatif.) Hors saison, nous organisons des ‘vacances de cuisine', seul ou en groupe dans la grande cuisine rurale. (vous trouverez les détails dans notre site internet sous “spécialités”). C'est aussi pourquoi il y a un bon jardin aromatique avec des plantes odorantes et un beau potager bien entretenu, lesquels fournissent les ingrédients pour les repas. Ceux-ci sont le plus souvent servis à la grande table ‘du chef' dans la cuisine, mais aussi quand il fait beau sous la véranda ou dans le superbe jardin. Sur réservation la veille, vos hôtes vous préparent : Panier pique-nique (déjeuner) 9 € P.P., Repas, dîner gastronomique, 4 plats : 27,50 € P.P. Repas d'enfant (jusqu'à 14 ans) 11,00 € P.P. Déjeuner et dîner : vin, bière ou boisson maison compris. Vos hôtes peuvent tenir compte de vos désirs diététiques (sans gluten compris). Sur réservation.

Tarifs et disponibilités

Moyenne saison
Chambre Supérieure Lits jumeaux
80 €
80 €
98 €
Chambre double standard
68 €
68 €
86 €
Chambre Standard Lits Jumeaux
68 €
68 €
86 €
Chambre Quadruple Verte-Grise
88 €
103 €
Chambre Triple Bleue-Grise
68 €
88 €
Table d'hôtes
2750 €
Haute saison
Chambre Supérieure Lits jumeaux
90 €
90 €
108 €
Chambre double standard
78 €
78 €
96 €
Chambre Standard Lits Jumeaux
78 €
78 €
96 €
Chambre Quadruple Verte-Grise
98 €
113 €
Chambre Triple Bleue-Grise
78 €
98 €
Table d'hôtes
2750 €
Compte tenu de l'accent mis sur délices de repos, de détente et de gastronomie nous vous proposons que le séjour chez Le cuisinier en Combraille soit recommandé pour les adultes et les familles avec des enfants de plus de 7 ans. La taxe de séjour est de Euro 0,40 pour toute nuitée des personnes âgées 13 ans et plus. Pour des réservations d'une seule nuit nous facturons un surcharge de Euro 3, - par personne.

Contact

Jacco Scheper
04 73 52 19 54
06 66 97 01 24
Langues parlées:

Équipements

Capacité totale15 personnes
Chambre 1(Chambre Supérieure Lits jumeaux)
2 lits simples, bain, douche, WC privés
Chambre 2(Chambre double standard)
1 lit double, douche, WC privés
Chambre 3(Chambre Standard Lits Jumeaux)
2 lits simples, douche, WC privés
Chambre 4(Chambre Quadruple Verte-Grise)
1 lit double, 2 lits simples, douche, WC privés
Chambre 5(Chambre Triple Bleue-Grise)
1 lit double, 1 lit simple, bain, WC privés
RestaurationTable d'hôtes
ConfortSalon commun, terrasse
ServicesAccès Internet, parking privé
Loisirs aux environsRandonnées, pétanque, baignade, pêche

Politique de l'établissement

Non compris dans le prixTaxe de séjour
Compris dans le prixPetit déjeuner
Dépôt de garantieAcompte de 30% du loyer
PaiementChèque, argent liquide
Autre
Votre séjour chez Le cuisinier en Combraille. Vous êtes le bienvenue à partir de 16h heures le jour de votre arrivée. Si vous avez réservé le repas du soir ; l'heure du repas est de 19h30 heures. Le jour de départ vous êtes prié de quitter la chambre après le petit déjeuner. Il n'est pas autorisé de fumer dans aucune part de nos bâtiments. Les animaux domestiques autorisées sur accord préalable. Compte tenu de l'accent mis sur délices de repos, de détente et de gastronomie nous vous proposons que le séjour chez Le cuisinier en Combraille soit recommandé pour les adultes et les familles avec des enfants de plus de 7 ans.
Gastronomique 4 plats table d'hôte
2750 €

Dessous vous trouverez des exemples des plats dans le menu gastronomique table d'hôte, vin maison compris.

Entrée

Tartare de saumon frais sur un lit de concombre avec sa sauce au safran

Le ragoût aux Fruits de Mer

Salade aux crevettes avec de l'avocat, des tomates confits et sauce au homard

Salade riche avec langoustines, jambon cru et sa sauce aux clémentines

Salade mixte avec de la truite fumée maison et une vinaigrette au cerfeuil

Douceur salée à la tomate, au crabe et à l'avocat, tuile à l'ail

Petit tour de betterave et chèvre frais avec un pistou au persil

Ragoût de sanglier avec une compote de poivrons

2ème entrée

Potage aux poivrons jaunes avec une salsa aux tomates

Potage de pommes de terre et panais avec un cigare de saumon fumé

Potage aux asperges avec une quiche mini au jambon

Potage de potirons avec une garniture de lardons et châtaignes. Muffin au fromage

Potage de petits pois à la menthe avec une tranche de bacon frit

Tempura au saumon et son nem de fenouil, compote au tomates jaunes

Capuccino de betterave et crème au fromage de chèvre

Potage de concombre avec une quiche mini aux légumes

Plat

Lengue bleue sur son lit de risotto au radicchio avec des asperges vertes

Dos de cabillaud sur un lit de chou vert avec une sauce à la bière de Guinness

Dos de cabillaud et sa panade de moutarde, chou étuvé en jus d'orange avec une sauce hollandaise à l'estragon

Poulet citronné à la Provençale avec faisceaux d'haricots verts et une terrine de pommes de terre

Dos de cabillaud citronné du four avec endives et champignons

Ballottine de saumon aux épices avec des asperges vertes, sauce au beurre rouge

Filet de canard sur son lit de pâtes avec du salsifis et une sauce au Cognac

Filet de porc, sauce aux champignons, gnocchi et des légumes variées aux chanterelles

Filet de truite au saumon frit sur sa peau avec une sauce riche aux fruits de mer

Tournedos de veau dans sa sauce truffée avec du rösti et des asperges vertes

Fromage

Fromage de chèvre gratiné et pommes cuites sur un lit de fin herbes

Fromage de chèvre frais sur un lit de fines herbes avec une confiture de myrtilles

Boule au Bleu, salade aromatique

Dessert

La mille-feuille au chocolat et à pommes étuvées au Calvados. Le mousse aux grains de fenouil, crème glacée au Banyuls

Tarte au chocolat avec des fraises et kiwis marinés sur un coulis aux fruits de la passion

Salade de fruits frais avec de la glace à la menthe fait maison

Poire pochée avec une mousse au chocolat blanc et une tuile à l'orange

Mousse à l'estragon et merengue à l'Italienne avec des fruits rouges et biscuits à la vanille faits maison

Clafoutis aux prunes et de la glace à la basilique fait maison

Gaufre aux amandes avec des fraises et crème Chantilly

Ananas à la vanille du four avec un bavarois à la mangue

Bavarois à l'estragon avec du melon mariné en sirop à la fleur de sureau et sa sauce au fruit de la passion

Sabayon au Cointreau avec des fruits frais et une tuile d'orange

Gâteau à la noix de coco et au chocolat blanc avec son coulis de fruits rouges

Appréciations clients

Accueil
Confort
Propreté
Petit déjeuner / Table d'hôtes
Environnement
Rapport qualité/prix
10
1
Marseille, France
Mai 2015
Le charme et l'excellence
Charmante maison en pierres entourée de beaux jardins avec de jolies chambres bien décorées, avec plein de petites attentions telles que plateau de courtoisie avec chocolats, biscuits et bouteilles d'eau. Très bonne literie et très calme. La table d'hôtes était délicieuse : repas gastronomique en 4 plats très fin et succulent - menu avec les prénoms des convives sur la table - Un pdj très copieux et bien sûr le tout avec un accueil chaleureux et très sympathique. Une super adresse où l'on a déjà envie de revenir avant d'être déjà parti.
10
1
Tigery, France
Mai 2015
Refuge en Combrailles
Une maison romantique, décorée avec goût, entourée d'un jardin extraordinaire, nichés dans les collines loin des routes... Un espace vert de repos et de plénitude. Pas d'autres bruits ici que les oiseaux et la rivière qui coule plus bas... Les hôtes sont charmants : attentifs et discrets a la fois... Ils apportent chacun un soin particulier à ce que nous soyons parfaitement biens dans cette maison en veillant sur le confort, l'accueil et la cuisine qui y est excellente... C'est un refuge où l'on revient par besoin ! Merci Cees et Jacco !
10
1
France
Août 2014
Exceptionnel...
Excellent accueil de Cees et jacot. Les chambres Limousine et Charolaise en plus d être confortables et très propres, sont dignes de figurer dans un magazine de décoration. La cuisine raffinée de Jtacot nous a fait passer une excellente soirée avec ce soir là, d'autres convives fort sympathiques. Une très belle demeure de pays, un magnifique jardin à l'anglaise situé dans une campagne très calme et verdoyante.
10
1
Les Pennes Mirabeau, France
Mai 2014
Charme, calme... Que du bonheur
Tout est parfait, l'accueil, la déco des chambre très spacieuses, l'environnement, la profusion des mets au petit déjeuner. Un seul regret pour nous, nous n'avons pas encore dîné dans la maison d'hôte mais envisageons de le faire l'année prochaine car nous y allons une fois par an et c'est à chaque fois le même émerveillement. Merci à Cees et Jacco.
10
1
France
Septembre 2013
Toutes les chambres hôtes devraient prendre exemple de celle-ci
Tout est parfait. C'est un havre de paix et de sérénité. Les propriétaires sont chaleureux très attentionnés à leurs hôtes. Repas préparés avec beaucoup de soins par Jacco. Nous y retournerons la prochaine fois plus longtemps.

Lieux d'intérêt aux environs

Station de ski Montivernoux (4.8 km)
Forêt de Drouille (6.3 km)
Église Saint-Pierre (7 km)
Étang de Chancelade (7.7 km)
Bois de Pionsat (8.5 km)
Syndicat d'Initiative d'Auzances (8.9 km)
Gare d'Auzances (9.6 km)
Office de Tourisme de Pionsat (10.1 km)
Abbaye Notre-Dame de Bellaigue (14.9 km)
Office de Tourisme de Saint-Gervais-d'Auvergne (15.8 km)

Évènements à proximité

NomDescriptifDateVille
Festival International du Court Métrage
La plus importante manifestation consacrée au film courtDu 5 au 13 février 2016Clermont-Ferrand (47 km)

Restaurants à proximité

NomStyleTarifVille
Ferme Auberge du Domaine de la Couture
Cuisine française50 € Évaux-les-Bains (18.5 km)
Auberge du Château, Hôtel - Restaurant - Bar
Cuisine française13 € à 25 € Saint-Rémy-de-Blot (25 km)
Le Garden
Cuisine française27 € Néris-les-Bains (28 km)
Le Bistrot Chic
Cuisine française22 € Néris-les-Bains (28 km)
La Poste
Cuisine française29 € Pontgibaud (29 km)
Grenier à Sel
Cuisine française49 € Montluçon (34 km)

Activités de loisirs à proximité

NomType d'activitéTarifVille
Visite et découverte guidée en Auvergne
Culture et pédagogie80 € Châtel-Guyon (37 km)
Visite du château de la Mothe
Culture et pédagogie4 € à 50 € Vicq (42 km)
Vol découverte en parapente biplace
Sensations sportives80 € Orcines (42 km)
Atelier Gâteau de bonbons
Divertissements10 € Gannat (46 km)